Il pesce palla martedì 1 ottobre 2013

Il pesce palla appartiene alla famiglia dei tetraodontiti la quale comprende ben 185 specie, esistono quindi diverse tipologie di questo pesce, che vive prevalentemente nei mari tropicali,come l'oceano indo-pacifico, nell'atlantico, nel golfo del messico e in california, tuttavia è possibile trovarlo anche nelle acque dolci e anche nel mediterraneo. Il pesce palla come ho detto in precedenza appartiene alla famiglia dei tetraodontiti, questo termine deriva dal greco e significa 4 denti, infatti il pesce palla ha una specie di becco formato da 4 placche dentarie, il quale gli consente di mangiare tutto ciò che vuole. Si nutre essenzialmente di crostacei, molluschi, meduse, polipi dei coralli, questi elementi sono dotati di guscio che il pesce palla riesce a spezzare con il suo forte becco dentato.

Il pesce palla solitamente pesa intorno ai 6,5 kg e misura 80 cm di lunghezza, il suo corpo è ricoperto di aculei. Prima dell'accoppiamento vero e proprio il maschio e la femmina si corteggiano a vicenda, poi le uova vengono deposte, ma una volta nati i piccoli non è la madre a prendersi cura di loro, ma il padre, il quale li porta in una buca, finchè non sono pronti ad affrontare la vita in mare aperto. Il pesce palla riesce a nuotare ma non è molto disinvolto e quando si trova in pericolo tende a gonfiarsi assumendo una forma sferica. Infatti quando si trova davanti un predatore il pesce palla per difesa tende a gonfiarsi di aria, o di acqua diventando appunto una palla, in questo modo il predatore si spaventa e fugge.

In seguito quando il pericolo è scongiurato allora si sgonfia emettendo una sorta di fischio. Oltre ad avere questa curiosa caratteristica di assumere una forma sferica quando si sente minacciato, è noto anche per essere un pesce velenoso. La carne del pesce palla contiene infatti una sostanza velenosa, più potente del cianuro, la tetradossina, la quale se ingerita provoca un blocco respiratorio, che può portare alla morte. Sono numerosi i casi di intossicazione per consumo di carne del pesce palla, solo i bravi cuochi sono in grado di suddividere le parti velenose da quelle commestibili. In italia dal 1992 è vietato il commercio di carne del pesce palla, per questi ovvi motivi.

Comunque c'è da precisare che non è il pesce palla a produrre direttamente il veleno, ma alcuni batteri che si trovano nelle prede di cui si ciba. Il pesce palla se allevato in cattività non è affatto tossico, come lo è invece se vive nel proprio habita marino. La  sua carne, risulta piuttosto apprezzata, in quanto delicata e bianca, ma alcuni la trovano un pò insipida. In giappone il piatto più popolare a base di carne di pesce palla è il sashimi, la carne viene tagliata a fette molto sottili poste su di un piatto colorato e decorato, altrimenti risulterebbero invisibili. Il pesce palla è perciò un pesce simpatico e carino , anche se non così innocuo come appare, a causa di questa sostanza velenosa insita in lui, comunque rimane sempre un essere vivente da rispettare.
©  RIPRODUZIONE RISERVATA

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Il pesce palla martedì 1 ottobre 2013

Il pesce palla appartiene alla famiglia dei tetraodontiti la quale comprende ben 185 specie, esistono quindi diverse tipologie di questo pesce, che vive prevalentemente nei mari tropicali,come l'oceano indo-pacifico, nell'atlantico, nel golfo del messico e in california, tuttavia è possibile trovarlo anche nelle acque dolci e anche nel mediterraneo. Il pesce palla come ho detto in precedenza appartiene alla famiglia dei tetraodontiti, questo termine deriva dal greco e significa 4 denti, infatti il pesce palla ha una specie di becco formato da 4 placche dentarie, il quale gli consente di mangiare tutto ciò che vuole. Si nutre essenzialmente di crostacei, molluschi, meduse, polipi dei coralli, questi elementi sono dotati di guscio che il pesce palla riesce a spezzare con il suo forte becco dentato.

Il pesce palla solitamente pesa intorno ai 6,5 kg e misura 80 cm di lunghezza, il suo corpo è ricoperto di aculei. Prima dell'accoppiamento vero e proprio il maschio e la femmina si corteggiano a vicenda, poi le uova vengono deposte, ma una volta nati i piccoli non è la madre a prendersi cura di loro, ma il padre, il quale li porta in una buca, finchè non sono pronti ad affrontare la vita in mare aperto. Il pesce palla riesce a nuotare ma non è molto disinvolto e quando si trova in pericolo tende a gonfiarsi assumendo una forma sferica. Infatti quando si trova davanti un predatore il pesce palla per difesa tende a gonfiarsi di aria, o di acqua diventando appunto una palla, in questo modo il predatore si spaventa e fugge.

In seguito quando il pericolo è scongiurato allora si sgonfia emettendo una sorta di fischio. Oltre ad avere questa curiosa caratteristica di assumere una forma sferica quando si sente minacciato, è noto anche per essere un pesce velenoso. La carne del pesce palla contiene infatti una sostanza velenosa, più potente del cianuro, la tetradossina, la quale se ingerita provoca un blocco respiratorio, che può portare alla morte. Sono numerosi i casi di intossicazione per consumo di carne del pesce palla, solo i bravi cuochi sono in grado di suddividere le parti velenose da quelle commestibili. In italia dal 1992 è vietato il commercio di carne del pesce palla, per questi ovvi motivi.

Comunque c'è da precisare che non è il pesce palla a produrre direttamente il veleno, ma alcuni batteri che si trovano nelle prede di cui si ciba. Il pesce palla se allevato in cattività non è affatto tossico, come lo è invece se vive nel proprio habita marino. La  sua carne, risulta piuttosto apprezzata, in quanto delicata e bianca, ma alcuni la trovano un pò insipida. In giappone il piatto più popolare a base di carne di pesce palla è il sashimi, la carne viene tagliata a fette molto sottili poste su di un piatto colorato e decorato, altrimenti risulterebbero invisibili. Il pesce palla è perciò un pesce simpatico e carino , anche se non così innocuo come appare, a causa di questa sostanza velenosa insita in lui, comunque rimane sempre un essere vivente da rispettare.
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