Come realizzare un orto macrobiotico in balcone martedì 3 giugno 2014

Nel decidere di voler organizzare un orto sul proprio balcone, la nostra scelta può orientarsi verso la realizzazione di una particolare forma di orto, l’orto macrobiotico. Il termine “macrobiotico” riconosce un’etimologia greca, deriva, infatti, dall’unione di due parole “makros”, grande, e “bios”, vita, proprio per indicare la “scienza della lunga vita” ed arrivato in occidente intorno alla fine degli anni ’70, a seguito della diffusione degli scritti del medico e filosofo Nyioti Sakurazawa, meglio conosciuto con lo pseudonimo di George Ohsawa.

La pratica macrobiotica non è riconducibile a una semplice filosofia esistenziale, né, tanto meno, ad una particolare scelta alimentare o ad una religione, ma rappresenta, piuttosto, una visione ampia del mondo, centrata sulla piena conoscenza e, dunque, sul profondo rispetto della vita. Punto di partenza di tale visione olistica della realtà è rappresentato dal mondo orientale, quel mondo della Yin e dello Yang, ossia di due forze contrapposte che controllano ogni singolo aspetto della vita, quindi anche l’agricoltura, e che devono essere sempre mantenute in equilibrio tra loro. Quindi, nell’alimentazione lo Yin rappresenta ciò che è acido (latte, yogurt, frutta, tè, spezie ecc) e lo Yang ciò che è alcalino (sale, carne, pesce, pollo, uova ecc), mentre, nella cura dell’orto, lo Yin, che è sinonimo di energia e di forza vitale, comprende tutti i frutti che crescono con maggior velocità, come i pomodori o i legumi, mentre lo Yang, il quale racchiude l’energia che produce coesione, comprende tutti i cibi con un ciclo vitale molto più lungo, come ad esempio i cereali.

Di sicuro un orto privo di qualsiasi fertilizzante chimico e di qualunque fitofarmaco, quale è un orto realizzato sul proprio terrazzo, soprattutto se in linea con i principi della macrobiotica, è molto lento nel proprio sviluppo, ma produce frutta e verdura di elevato valore nutrizionale e biologico, anche per qualità, e non solo per questioni meramente legate alla salute umana. L’orto macrobiotico può essere, quindi, una opzione vincente per chi vuole ottenere ortaggi naturali, ha un certo spazio a propria disposizione sul suo balcone e dispone, altresì, di una discreta quantità di tempo da dedicare giornalmente alle proprie piante, per controllare l’eventuale presenza di parassiti, che vengono debellati esclusivamente con metodi naturali, quali macerati di erbe (ottimo quello di ortica), oli essenziali e così via.

Come fertilizzanti sono concessi letami, compost, terricciati di scarti domestici, mentre è bandito qualsiasi elemento chimico o di provenienza animale (scarti di macelleria o polveri di ossa). Tra i sali minerali quelli consentiti sono apatiti, leuciti, fosforiti, sabbia, argilla, gesso e calcare. Nella scelta degli ortaggi da coltivare è bene ricordare che la filosofia macrobiotica, basata sulla giusta quantità, l’armonia e la pace, ammette cereali, legumi, radicchio, cavolo, cipolla, porro, rape, zucca, ravanelli, sedano, finocchio, fagiolini, scalogno e carote. Al contrario melanzane, patate, peperoncini, peperoni e pomodori sono fortemente sconsigliati. Chi, dunque, opta per la scelta macrobiotica può iniziare proprio dalla coltivazione sul suo balcone degli ortaggi a lui più congeniali, per poi proseguire in tavola la ricerca di equilibrio e di armonia, oggi sempre meno presenti nella nostra quotidianità.
©  RIPRODUZIONE RISERVATA

Sabrina  Rosa - vedi tutti gli articoli di Sabrina  Rosa

Se ti è piaciuto l'articolo Diventa fan Clicca su

Condividilo su:

Torna alla pagina precedente

Come realizzare un orto macrobiotico in balcone martedì 3 giugno 2014

Nel decidere di voler organizzare un orto sul proprio balcone, la nostra scelta può orientarsi verso la realizzazione di una particolare forma di orto, l’orto macrobiotico. Il termine “macrobiotico” riconosce un’etimologia greca, deriva, infatti, dall’unione di due parole “makros”, grande, e “bios”, vita, proprio per indicare la “scienza della lunga vita” ed arrivato in occidente intorno alla fine degli anni ’70, a seguito della diffusione degli scritti del medico e filosofo Nyioti Sakurazawa, meglio conosciuto con lo pseudonimo di George Ohsawa.

La pratica macrobiotica non è riconducibile a una semplice filosofia esistenziale, né, tanto meno, ad una particolare scelta alimentare o ad una religione, ma rappresenta, piuttosto, una visione ampia del mondo, centrata sulla piena conoscenza e, dunque, sul profondo rispetto della vita. Punto di partenza di tale visione olistica della realtà è rappresentato dal mondo orientale, quel mondo della Yin e dello Yang, ossia di due forze contrapposte che controllano ogni singolo aspetto della vita, quindi anche l’agricoltura, e che devono essere sempre mantenute in equilibrio tra loro. Quindi, nell’alimentazione lo Yin rappresenta ciò che è acido (latte, yogurt, frutta, tè, spezie ecc) e lo Yang ciò che è alcalino (sale, carne, pesce, pollo, uova ecc), mentre, nella cura dell’orto, lo Yin, che è sinonimo di energia e di forza vitale, comprende tutti i frutti che crescono con maggior velocità, come i pomodori o i legumi, mentre lo Yang, il quale racchiude l’energia che produce coesione, comprende tutti i cibi con un ciclo vitale molto più lungo, come ad esempio i cereali.

Di sicuro un orto privo di qualsiasi fertilizzante chimico e di qualunque fitofarmaco, quale è un orto realizzato sul proprio terrazzo, soprattutto se in linea con i principi della macrobiotica, è molto lento nel proprio sviluppo, ma produce frutta e verdura di elevato valore nutrizionale e biologico, anche per qualità, e non solo per questioni meramente legate alla salute umana. L’orto macrobiotico può essere, quindi, una opzione vincente per chi vuole ottenere ortaggi naturali, ha un certo spazio a propria disposizione sul suo balcone e dispone, altresì, di una discreta quantità di tempo da dedicare giornalmente alle proprie piante, per controllare l’eventuale presenza di parassiti, che vengono debellati esclusivamente con metodi naturali, quali macerati di erbe (ottimo quello di ortica), oli essenziali e così via.

Come fertilizzanti sono concessi letami, compost, terricciati di scarti domestici, mentre è bandito qualsiasi elemento chimico o di provenienza animale (scarti di macelleria o polveri di ossa). Tra i sali minerali quelli consentiti sono apatiti, leuciti, fosforiti, sabbia, argilla, gesso e calcare. Nella scelta degli ortaggi da coltivare è bene ricordare che la filosofia macrobiotica, basata sulla giusta quantità, l’armonia e la pace, ammette cereali, legumi, radicchio, cavolo, cipolla, porro, rape, zucca, ravanelli, sedano, finocchio, fagiolini, scalogno e carote. Al contrario melanzane, patate, peperoncini, peperoni e pomodori sono fortemente sconsigliati. Chi, dunque, opta per la scelta macrobiotica può iniziare proprio dalla coltivazione sul suo balcone degli ortaggi a lui più congeniali, per poi proseguire in tavola la ricerca di equilibrio e di armonia, oggi sempre meno presenti nella nostra quotidianità.
©  RIPRODUZIONE RISERVATA

Sabrina  Rosa - vedi tutti gli articoli di Sabrina  Rosa

Se ti è piaciuto l'articolo Diventa fan Clicca su

Condividilo su:

Torna alla pagina precedente