ricetta
Primi piatti Italia
 Difficoltà: bassa |
 N° persone: 4 |
|---|
 Costo: medio |
 Tempo: Preparazione 15', cottura 8' |
Ingredienti per 4 persone
 Riso basmati- 320 gr |
Peperoni gialli - 1 |
| Peperoni rossi - 1 |
Cipollotto - 2 |
| Prezzemolo - 2 rametti |
Olio extravergine di oliva - 3 cucchiai |
| Sale - Q.B. |
Una insalatiera
Preparazione
Lessare il riso per 15 minuti in una pentola con acqua bollente ovviamente salata, scolarlo e versarlo in una insalatiera. Condire con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciare raffreddare, mescolandolo di tanto in tanto con una forchetta.
Nel frattempo, lavare i peperoni, tagliarli a metà, facendo attenzione ad eliminare i filamenti e i semi, e tagliarli a cubetti e a listarelle, più o meno in quantità uguale.
Staccare le foglie esterne ai cipollotti, lavarli, asciugarli e affettarli a rondelle sottili. Sciacquare il prezzemolo e staccare le foglie dai rametti.
Aggiungere il tutto al riso, che nel frattempo avrà perso parte del suo calore, aggiungere l’olio rimasto, mescolare il tutto e servire freddo.
Note
Se lo si fa riposare un po’ di tempo in frigo, sarà ancora più buono.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Primi piatti Italia| Difficoltà: bassa |
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|---|---|
| N° persone: 4 |
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| Costo: medio |
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| Tempo: Preparazione 15', cottura 8' |
Ingredienti per 4 persone
| Riso basmati - 320 gr |
Peperoni gialli - 1 |
Peperoni rossi - 1 |
Cipollotto - 2 |
| Prezzemolo - 2 rametti |
Olio extravergine di oliva - 3 cucchiai |
Sale - Q.B. |
Una insalatiera
Preparazione
Lessare il riso per 15 minuti in una pentola con acqua bollente ovviamente salata, scolarlo e versarlo in una insalatiera. Condire con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciare raffreddare, mescolandolo di tanto in tanto con una forchetta.
Nel frattempo, lavare i peperoni, tagliarli a metà, facendo attenzione ad eliminare i filamenti e i semi, e tagliarli a cubetti e a listarelle, più o meno in quantità uguale.
Staccare le foglie esterne ai cipollotti, lavarli, asciugarli e affettarli a rondelle sottili. Sciacquare il prezzemolo e staccare le foglie dai rametti.
Aggiungere il tutto al riso, che nel frattempo avrà perso parte del suo calore, aggiungere l’olio rimasto, mescolare il tutto e servire freddo.
Note
Se lo si fa riposare un po’ di tempo in frigo, sarà ancora più buono.
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