ricetta
Dolci Italia
 Difficoltà: media |
 N° persone: 4 |
|---|
 Costo: medio |
 Tempo: Preparazione 20', cottura 30' |
Ingredienti per 4 persone
 Pere- 1 kg |
Limone - il succo di 1 |
| Burro - 70 gr |
Zucchero semolato - 70 gr |
| Pasta Brisée - 200 gr |
Stampo antiaderente
Preparazione
Sbucciare le pere, tagliarle a metà e togliere il torsolo, quindi tagliarle a fette piuttosto spesse e bagnarle con il limone. Nel frattempo accendere il forno e riscaldarlo a 210° C.
Prendere uno stampo antiaderente di 22 cm di diametro, cospargere il fondo con il burro tagliato a piccoli pezzi e spolverizzarvi sopra lo zucchero.
Disporre a raggiera le fette di pera, stendere la pasta a forma di disco e adagiarla sulle pere. Infine, bucherellare leggermente la pasta per evitare che si gonfi.
Ritagliare e sistemare i bordi della pasta e infornare per 30 minuti. A fine cottura, spegnere il forno, aprire lo sportello a fare riposare per altri 15 minuti prima di rovesciare sul piatto di portata.
Note
Per avere un sapore più deciso, unire allo zucchero una bustina di zucchero vanigliato, oppure un pizzico di cannella in polvere.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Dolci Italia| Difficoltà: media |
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| N° persone: 4 |
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| Costo: medio |
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| Tempo: Preparazione 20', cottura 30' |
Ingredienti per 4 persone
| Pere - 1 kg |
Limone - il succo di 1 |
Burro - 70 gr |
Zucchero semolato - 70 gr |
| Pasta Brisée - 200 gr |
Stampo antiaderente
Preparazione
Sbucciare le pere, tagliarle a metà e togliere il torsolo, quindi tagliarle a fette piuttosto spesse e bagnarle con il limone. Nel frattempo accendere il forno e riscaldarlo a 210° C.
Prendere uno stampo antiaderente di 22 cm di diametro, cospargere il fondo con il burro tagliato a piccoli pezzi e spolverizzarvi sopra lo zucchero.
Disporre a raggiera le fette di pera, stendere la pasta a forma di disco e adagiarla sulle pere. Infine, bucherellare leggermente la pasta per evitare che si gonfi.
Ritagliare e sistemare i bordi della pasta e infornare per 30 minuti. A fine cottura, spegnere il forno, aprire lo sportello a fare riposare per altri 15 minuti prima di rovesciare sul piatto di portata.
Note
Per avere un sapore più deciso, unire allo zucchero una bustina di zucchero vanigliato, oppure un pizzico di cannella in polvere.
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