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Cucina Alimentazione
sabato 20 aprile 2013 
La banana un frutto potremmo dire quasi prodigioso ricco di tante eccellenti proprietà, che lo rendono uno dei frutti più consumati e adatti ad un gran numero di diete. Amata in particolare dagli sportivi, che ne ricavano una carica energetica di pronto impiego, è molto consumata anche perchè particolarmente ricca di potassio, una vera manna per i muscoli, cuore compreso. Contiene un certo numero di sostanze vasoattive tra le quali la più nota la serotonina la molecola del buonumore, che è anche un regolatore del sonno. Sono inoltre presenti la tiamina, la noradrenalina, la dopamina e ancora, le vitamine B1, B2, B6, C, E oltre a fosforo, potassio, zinco, magnesio, sodio e ferro, una vera e propria riserva di energia.
Grazie a tutti questi elementi, è consigliata in diverse occasioni come, per esempio, nei soggetti con problemi di ipertensione e questo grazie all'alta concentrazione di potassio, importante nella regolazione della trasmissione nervosa, dell'equilibrio acido-base e del bilancio idrosalino. Mangiare banane regolarmente, quindi, aiuta a ridurre significativamente i rischi legati all'ipertensione. La banana è indicata anche per coloro che soffrono di depressione o sono soggetti a stress, dal momento che la vitamina B6, in combinazione col triptofano e il magnesio, stimola la produzione di serotonina, della quale oltre tutto ne è già ricca, e quindi aiuta a regolare l'umore.
Grazie all'alto contenuto di fibre, è in grado di svolgere una azione di regolazione dell'intestino per cui è particolarmente indicata nei soggetti con problemi di stipsi. Un'altra proprietà, poco conosciuta, è quella di mitigare i problemi legati alla mancanza di nicotina, questo grazie a alle vitamine B6 e B12 e al magnesio e potassio, e quindi potrebbe essere un valido aiuto per coloro che intendono smettere di fumare, anche se in effetti le difficoltà che si incontrano a liberarsi del tabagismo sono per lo più legate ad una dipendenza psicologica.
Praticamente, chi non riesce a smettere di fumare è perché non ne è del tutto convinto, è semplicemente un tentativo non supportato da una ferma convinzione. In definitiva, l banana è un frutto eccellente, che oltre tutto si trova sui banchi degli ortofrutta durante tutto l'anno. Sarebbe buona cosa non farlo mai mancare in tavola.
La Redazione - vedi tutti gli articoli di La Redazione
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Lessare per 15 minuti il riso per risotti, scolarlo e metterlo da parte. Sbucciare le cipolle rosse. Affettarle molto sottili e stufarle per 10 minuti .... articolo
Cucina Alimentazionesabato 20 aprile 2013
La banana un frutto potremmo dire quasi prodigioso ricco di tante eccellenti proprietà, che lo rendono uno dei frutti più consumati e adatti ad un gran numero di diete. Amata in particolare dagli sportivi, che ne ricavano una carica energetica di pronto impiego, è molto consumata anche perchè particolarmente ricca di potassio, una vera manna per i muscoli, cuore compreso. Contiene un certo numero di sostanze vasoattive tra le quali la più nota la serotonina la molecola del buonumore, che è anche un regolatore del sonno. Sono inoltre presenti la tiamina, la noradrenalina, la dopamina e ancora, le vitamine B1, B2, B6, C, E oltre a fosforo, potassio, zinco, magnesio, sodio e ferro, una vera e propria riserva di energia.
Grazie a tutti questi elementi, è consigliata in diverse occasioni come, per esempio, nei soggetti con problemi di ipertensione e questo grazie all'alta concentrazione di potassio, importante nella regolazione della trasmissione nervosa, dell'equilibrio acido-base e del bilancio idrosalino. Mangiare banane regolarmente, quindi, aiuta a ridurre significativamente i rischi legati all'ipertensione. La banana è indicata anche per coloro che soffrono di depressione o sono soggetti a stress, dal momento che la vitamina B6, in combinazione col triptofano e il magnesio, stimola la produzione di serotonina, della quale oltre tutto ne è già ricca, e quindi aiuta a regolare l'umore.
Grazie all'alto contenuto di fibre, è in grado di svolgere una azione di regolazione dell'intestino per cui è particolarmente indicata nei soggetti con problemi di stipsi. Un'altra proprietà, poco conosciuta, è quella di mitigare i problemi legati alla mancanza di nicotina, questo grazie a alle vitamine B6 e B12 e al magnesio e potassio, e quindi potrebbe essere un valido aiuto per coloro che intendono smettere di fumare, anche se in effetti le difficoltà che si incontrano a liberarsi del tabagismo sono per lo più legate ad una dipendenza psicologica.
Praticamente, chi non riesce a smettere di fumare è perché non ne è del tutto convinto, è semplicemente un tentativo non supportato da una ferma convinzione. In definitiva, l banana è un frutto eccellente, che oltre tutto si trova sui banchi degli ortofrutta durante tutto l'anno. Sarebbe buona cosa non farlo mai mancare in tavola.
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