Difficoltà: media |
N° persone: 4 |
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Costo: medio |
Tempo: 40' |
Patate - 400 gr |
Fagioli cannellini - 200 gr |
Porro - 1 |
Tonno sott'olio - 360 gr |
Pane - 50 gr di mollica |
peperoncino - 1-2 |
Farina 00 - 100 gr |
Pomodorini - 150 gr |
Cetriolo - 1 |
Olio extravergine di oliva - 100 ml |
Aceto - 20 ml |
Yogurt bianco - 1 cucchiaio |
Sale - Q.B. |
Pepe nero - Q.B. |
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Panna vegetale e panna tradizionale: le differenze
- martedì 17 dicembre 2013
La panna vegetale, come la margarina, è uno dei tanti alimenti vegetali che sono stati creati come alternativa ai grassi di origine animale, perciò molti avranno sicuramente pensato che i grassi di origine vegetale siano migliori di quelli ........
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- venerdì 8 novembre 2013
Avete mai fatto attenzione agli alimenti che mangiate? Vi siete mai soffermati a considerare sapori, aromi, freschezza e consistenza di carne, uova, latte, formaggi, frutta e verdura? Avete mai pensato di chiedere a delle persone ........
Menù etnico – i cibi di Atlantide – parte 2
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Tsike, lo sciamano guaritore della tribù dei Fleathead, incontrato nel 1991 nel Montana, proseguì la sua storia sul lungo viaggio dei suoi progenitori (tra il 5000 e il 2100 a.C. dalle Hawaii al Nord America, passando per l'Egitto, l'Europa, il ........
Menù etnico - i cibi di Atlantide – parte 1
- giovedì 29 agosto 2013
Sembra incredibile come questi Menù Etnici siano finiti nelle mie mani; in realtà avevo sempre considerato molto improbabile l'esistenza di testimonianze Atlantidee: credevo fosse tutta roba da fumetti! Ma adesso sono qui e sono pronto a renderli ........
La banana, frutto dalle tante eccellenti proprietà
- sabato 20 aprile 2013
La banana un frutto potremmo dire quasi prodigioso ricco di tante eccellenti proprietà, che lo rendono uno dei frutti più consumati e adatti ad un gran numero di diete. Amata in particolare dagli sportivi, che ne ricavano una carica energetica ........
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Menù Etnico – i cibi di Atlantide – parte 3
- lunedì 2 settembre 2013
Tsike mi disse che la parte successiva era per lui la più piacevole; il primo vero e proprio cibo di Atlantide. Quando me lo comunicò mi era già venuto un certo languorino, quindi veder preparare questi tortini di mais, carne e verdure, fu una ........
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Il tartufo, delizia del palato e dannazione per la tasca
- martedì 1 ottobre 2013
Il tartufo, nonostante sia stato accertato che non possegga alcun valore nutritivo, viene ampiamente apprezzato per il proprio aroma tanto da essere unanimemente definito uno degli ingredienti principe dell’arte culinaria. Babilonesi, greci e ........
Il berberè: cos’è e come si prepara
- giovedì 20 febbraio 2014
Il berberè è una miscela particolarmente piccante, tipica della cucina eritrea e del Corno d’Africa più in generale, un’area geografica all’interno della quale questo rappresenta un elemento essenziale per la preparazione dello zighinì, servito ........
Sostituire la maionese: ricetta
- lunedì 23 settembre 2013
A me la maionese non piace, ma questo è un problema mio. Non si può negare però che molto spesso, per ragioni di salute o di linea, ci si trova a doverne fare a meno, il che in certi casi comporta una rinuncia piuttosto antipatica. Ci sono piatti, ........
La Contessa di “Camaldoli” - giovedì 13 marzo 2014 C’è un luogo magico in cui il tempo sembra fermarsi, in cui le papille gustative sembrano essere spinte a degustare con maggior consapevolezza qualche specialità partenopea o a inebriarsi con vini pregiati, per via della posizione surreale ........
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Difficoltà: media |
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N° persone: 4 |
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Costo: medio |
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Tempo: 40' |
Patate - 400 gr |
Fagioli cannellini - 200 gr |
Porro - 1 |
Tonno sott'olio - 360 gr |
Pane - 50 gr di mollica |
peperoncino - 1-2 |
Farina 00 - 100 gr |
Pomodorini - 150 gr |
Cetriolo - 1 |
Olio extravergine di oliva - 100 ml |
Aceto - 20 ml |
Yogurt bianco - 1 cucchiaio |
Sale - Q.B. |
Pepe nero - Q.B. |
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