ricetta
Dolci Italia
 Difficoltà: bassa |
 N° persone: 6 |
|---|
 Costo: basso |
 Tempo: 15 minuti + 4/5 ore in frigo |
Ingredienti per 6 persone
 Panna liquida- 500 ml |
Zucchero a velo - 150 gr |
| Colla di pesce - 3 fogli |
Vaniglia - 1 stecca |
| Cioccolato fondente - 100 gr |
Un pentolino, un colino, 6 stampini o 1 stampo grande
Preparazione
Per prima cosa mettere a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce per farli ammorbidire. Nel frattempo mettere in un pentolino la panna, lo stecco di vaniglia dopo averlo inciso, e lo zucchero a velo.
Fare cuocere a fuoco molto lento, mescolando sempre bene il tutto con un cucchiaio di legno, e fare attenzione che non arrivi ad ebollizione.
Strizzare bene la colla di pesce in modo che non vi siano residui di acqua e unirla alla panna nel pentolino. Mescolare fin quando la colla di pesce non si sarà completamente sciolta dando quindi luogo ad un composto omogeneo.
A questo punto, filtrare il composto con un colino e versarlo nei sei stampini o in uno stampo grande. Aspettare che la panna cotta abbia raggiunto la temperatura ambiente, coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo per 4/5 ore in modo che si rassodi completamente.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria al momento di servire in tavola e guarnire la panna cotta.
Note
La panna cotta è uno dei dessert più conosciuti e inoltre si presta a numerose personalizzazioni. Al posto del cioccolato è possibile utilizzare, a piacere, anche della marmellata di frutta. Può essere conservata in frigo per 3-4 giorni.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Dolci Italia| Difficoltà: bassa |
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|---|---|
| N° persone: 6 |
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| Costo: basso |
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| Tempo: 15 minuti + 4/5 ore in frigo |
Ingredienti per 6 persone
| Panna liquida - 500 ml |
Zucchero a velo - 150 gr |
Colla di pesce - 3 fogli |
Vaniglia - 1 stecca |
| Cioccolato fondente - 100 gr |
Un pentolino, un colino, 6 stampini o 1 stampo grande
Preparazione
Per prima cosa mettere a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce per farli ammorbidire. Nel frattempo mettere in un pentolino la panna, lo stecco di vaniglia dopo averlo inciso, e lo zucchero a velo.
Fare cuocere a fuoco molto lento, mescolando sempre bene il tutto con un cucchiaio di legno, e fare attenzione che non arrivi ad ebollizione.
Strizzare bene la colla di pesce in modo che non vi siano residui di acqua e unirla alla panna nel pentolino. Mescolare fin quando la colla di pesce non si sarà completamente sciolta dando quindi luogo ad un composto omogeneo.
A questo punto, filtrare il composto con un colino e versarlo nei sei stampini o in uno stampo grande. Aspettare che la panna cotta abbia raggiunto la temperatura ambiente, coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo per 4/5 ore in modo che si rassodi completamente.
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